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火腿用耐冷冻真空袋封好,还需放冰箱冷冻吗?

2022-04-12 09:08:21

火腿用耐冷冻真空袋封好,还需放冰箱冷冻吗?

答案是需要,真空包装本身不具备延长保质期的功能,超市的真空包装食品都是杀菌的食品,真空包装本身的功能是隔绝氧气和细菌,真空包装后杀菌的,产品处于无菌状态,真空包装隔绝细菌和氧气,所以延长保质期。您的封的再好,只要和氧气一接触,就要冷冻。

食品用耐冷冻真空包装,是冷冻后装真空袋还是装袋再冷冻?

这个问题其实也是很多人的疑问,确确的说没有标准答案,因为什么原因呢,是因为不同的食品的包装和低温储存工艺有所差别,以及所采用的真空包装袋的耐低温性能也有所差别。

水煮袋,蒸煮袋,耐冷冻真空袋


但是,比较常见的一般多为先冷冻,然后进行真空包装,再低温储存、物流、销售。

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